OLIO D’OLIVA

”Vergine” è l’olio “ottenuto dal frutto dell'olivo soltanto mediante processi meccanici o fisici, senza alcuna additivazione”. Esso si differenzia in

2 categorie commestibili

Olio di oliva extra vergine:

"olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici"

Olio di oliva vergine:

"olio d'oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici"

1 categoria non commestibile

“vergine lampante”

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